装修设计之餐饮装修分类

时间：2014-12-24浏览：次

餐饮装修建筑的种类划分可有多种方式，由于本内容，将餐饮建筑划分为两种类型：餐馆和饮食履

餐馆——贝接待就餐者零散用餐，或宴请宾客的营业性中餐厅、西餐馆，包括饭庄、饮馆、饭店、酒家、酒楼风味餐厅、旅馆餐厅、旅游餐厅、快餐馆及自助餐厅等等，统称为餐馆。餐馆以经营正餐为主，同时可附有快餐、小吃、冷热饮等营业内容。供应方式多为服务员送餐到位，也可采用自助式。

饮食店——设有客座的营业性冷、热饮食店，包括咖啡厅、茶馆、茶厅、单纯出售酒类冷盘的酒馆、酒吧以及各类风味小吃店(如倪钝铺、粥品店)等等，统称为饮食店。与餐馆不同的是，饮食店不经营正餐，多附有外卖点心、小吃及饮料等营业内容。供应方式有服务员送餐到位和自助式两种。

分级与设施：

根据我国现行的(饮食建筑设计规范》餐馆分为三级，饮食店分为二级。

一级餐馆——为接待宴请和军餐的高级餐馆，餐厅座位布置宽敞，环境舒适，设施与设备完善。

二级餐馆——为接待宴请和军餐的中级餐馆，餐厅座位布置比较舒适，设施与设备比较完善。

三级餐馆——以接待零餐为主的一般餐馆。

一级饮食店——省宽敞、舒适环境的高级饮食店，设施与设备标准较高。

二级饮食店——双饮食店。

不同等级的餐馆和饮食店的建筑标准、面积标难、设施水平等

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